Les As du Fumoir, fondés en 2017 à Bury près de Sherbrooke, incarnent l'héritage du savoir-faire ancestral du fumage. Frédérick Martel Leech et Josianne Viau, les fondateurs, ont transformé leur frigidaire en laboratoire pour créer des mélanges uniques, mettant en avant la qualité et l'éthique dans leur sélection d'ingrédients et leur collaboration avec des fournisseurs partageant leurs valeurs environnementales.
Utilisant uniquement du bois de fumage québécois, ils préservent l'authenticité des saveurs et souhaitent rendre le goût fumé accessible à tous, fusionnant tradition et créativité culinaire. Les As du Fumoir, gardiens d'une tradition séculaire, visent à conquérir les palais du monde entier avec leurs créations savoureuses, offrant une expérience culinaire où le fumage rencontre la modernité. Avec leur passion pour la tradition du fumage et leur engagement envers la qualité des produits, ils incarnent un véritable héritage artisanal.
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