L'histoire des As du Fumoir est celle d'une passion profonde pour la tradition du fumage, mêlée à un amour inébranlable pour les bons produits. Fondée en 2017 à Bury, un petit village près de Sherbrooke, cette compagnie incarne l'héritage immuable et ancestral du savoir-faire du fumage à l'ancienne.

Frédérick Martel Leech et Josianne Viau, les fondateurs des As du Fumoir, ont fait de leur passion une réalité palpable. Ils ont transformé leur frigidaire en laboratoire de saveurs, où chaque ingrédient a été minutieusement testé et fumé pour donner naissance à des mélanges uniques et originaux.

Ce n'est pas seulement le résultat de leur travail qui rend leurs produits si spéciaux, mais aussi leur engagement envers la qualité et l'éthique. Les As du Fumoir sélectionnent avec soin leurs ingrédients et collaborent avec des fournisseurs qui partagent leurs valeurs environnementales. Ils s'engagent à n'utiliser que du bois de fumage québécois et à minimiser les transformations, préservant ainsi l'authenticité et la pureté des saveurs.

Mais leur mission va au-delà de la simple création de mélanges d'épices fumées. Les As du Fumoir veulent faire découvrir au plus grand nombre les délices du goût fumé. Leurs assaisonnements apportent une touche d'originalité à chaque assiette, rendant accessible à tous le plaisir du fumage, même sans avoir un fumoir à la maison.

Dans leur quête de rendre le goût fumé accessible à tous, ils ne se contentent pas d'offrir des assaisonnements fumés. Ils proposent également une expérience culinaire complète, où chaque bouchée est une invitation à explorer de nouveaux horizons gustatifs, où l'art du fumage rencontre la créativité de la cuisine moderne. Les As du Fumoir sont bien plus qu'une simple entreprise : ils sont les gardiens d'une tradition séculaire, les artisans du goût fumé, prêts à conquérir les palais du monde entier avec leurs créations uniques et savoureuses.